Hokaido krémová polievka

Chutná a rýchla polievka, ktorá zasýti a chutí výborne. Mne pár tekvíc daroval sused Peťo a keďže sme mali aj od svokry, bolo jasné, že sa bude tvoriť 🙂

Budeme potrebovať

• 1 ks. hokaido tekvice
• 5-6 kusov mrkvy
• 1,5-2 dcl. kokosovej smotany
• kvalitný tekvicový olej, konopné, alebo tekvicové semiačka, čerstvé maslo, soľ, mleté čierne korenie

Príprava – Očistime si hokaido a mrvu a dáme variť do menšieho množstva vody, kým zelenina nezmäkne, trocha ju môžeme osoliť. Po uvarení zhodnotíme, akú chceme mať polievku hustú a koľko vody je v polievke. V prípade ak chcete mať polievku hustejšiu a predsa ste dali o trocha viac vody len troška odlejte a rozmixujte tyčovým mixérom úplne do hladka, aby v nej neboli žiadne hrudky. Pomaly môžeme pridať kokosovú smotanu, podľa chuti, ktorú tam zamiešame. Dochutíme ešte soľou a mletým čiernym korením odstavíme a pridáme 100 g. čertvého masla.

Môžeme si na masle jemne opiecť tekvicové semiačka a ozdobiť polievku. Ja som použil lúpané konopné semiačka, nakoľko som mal na ne väčšiu chuť. Pri servírovaní môžeme pridať kvalitný tekvicový olej, nie veľa len pár kvapiek. Môžete použiť samozrejme aj iný olej konopný, sezamový, ľanový …

Dobrú chuť 🙂