Cuketové prekvapenie

Práce bolo viac než dosť a času na tvorbu nových receptov nebolo. Ale ako sa vraví po búrke vždy príde slnko, tak aj ja som si opäť vymyslel rýchli nenáročný recept

Cuketové prekvapenie sa nazýva preto, lebo si niekto ani nemusí všimnúť, že toto zaujímavé jedlo obsahuje cuketu

Budeme potrebovať : 1 ks. cuketu

250 g. listového špenátu (mrazený,

čerstvý)

100-150 g. kešu orieškov nesolených

150 g. ovčej bryndze

100 g. tvarohu

soľ, čierne korenie, mletá červená

paprika, trocha oleja ja som použil

kvalitný slnečnicový olej, pažítka na

zdobenie

Postup na panvičku dáme špenát, pridáme za hrsť kešu orechov, soľ, korenie a necháme jemne podusiť. Zatiaľ si nakrájame 3-4 pláty z cukety. Keď je v priebehu 10 min. špenát hotový, necháme ho pod pokrievkou. Zatiaľ si zmiešame bryndzu, tvaroh, soľ, korenie a červenú papriku. Vymixujeme na zmes, aby neboli hrudky.

Na plech pridáme malé množstvo oleja, uložíme pláty cukiet a pokryjeme ju zmesou špenátu a kešu orieškov. Na vrch rozotrieme zmes bryndze s tvarohom. Pridáme pár kešu orieškov na vrch na ozdobenie a dáme zapiecť na 10 min. do rúry.

Hotové jedlo som ozdobil pažítkou z balkónu.

Myslím, že toto jedlo je sýte, ale zároveň veľmi ľahké. Vhodné napríklad aj na letné obedy, či večere. Teším sa nabudúce.

Dobrú chuť